Algi Chlorella i Spirulina. Rozdział 5. Niedożywienie na świecie.
Mikroalgi są relatywnie nowym źródłem składników odżywczych w dobie cywilizacji przemysłowej w ciągu ostatnich trzydziestu lat. Aczkolwiek były wykorzystywane przez mieszkańców Ameryki Łacińskiej czy Afryki. Staną się niezmiernie ważne dla planety, gdy inne zasoby żywnościowe zaczną się wyczerpywać. W tym momencie projekty farm, na których będzie się uprawiało Spirulinę są w trakcie realizacji. Głównie w miejscach na Ziemi, gdzie problem niedożywienia jest duży - Paul Pitchford