Wpisy

Blonnik i jego rola

Błonnik i jego zadania

/
Błonnik nie ma prawie żadnej wartości odżywczej, jednak jego rozpuszczalna jak i nierozpuszczalna postać ma bardzo ważne znaczenie dla organizmu człowieka. Utrzymuje człowieka w zdrowiu. Błonnik rozpuszczalny występuje w owocach, jarzynach, mące owsianej, orzechach i warzywach strączkowych, który jest materiałem budulcowym roślinnych błon komórkowych, pęcznieje w wodzie. W jelicie grubym jest on rozkładany przez bakterie na prostsze substancję substancje. Dużo rozpuszczalnego błonnika zawierają między innymi nasiona babki płesznik. Błonnik nierozpuszczalny występuje w ziarnach i zbożach, składa się głównie z celulozy, która łączy się z wodą, ale nie pęcznieje w niej. Nie jest trawiony, ponieważ ludzkie enzymy trawienne nie są w stanie go rozłożyć.