Wpisy

Sfermentowana soja a układ trawienny

/
Sfermentowana soja, a w zasadzie soja natto, bo tak się ją nazywa od szczepu baterii fermentacyjnych dodawanych w tradycyjnej recepturze do ugotowanej soi. Jest jedną z najlepiej przyswajalnych form spożywczych tej rośliny. W przypadku soi bowiem pojawiało się mnóstwo zarzutów o to, że zawiera niekorzystne dla zdrowia formy izomeryczne fitoestrogenów, o to, że jest ciężkostrawna, że może prowadzić do zaparć. Jeśli tak, to soja natto takich niekorzystnych właściwości już nie ma.

Soja - superżywność, która smakuje tym, czym chcesz

/
Soja jest jedną z tych roślin, co do których w zasadzie nie można mieć wątpliwości, że zasługują na tytuł superżywności: stanowi podstawowy element diety (oczywiście nie w Polsce, ale geografia nie ma tu nic do rzeczy, zawiera wiele cennych składników odżywczych, a pod wieloma względami jest wręcz niezastąpionym produktem spożywczym.