Kardamon – król wszystkich przypraw
Kardamon należy do jednej z najstarszych przypraw świata. Z jego właściwości korzystali już Egipcjanie oraz Grecy. Obecnie przyprawa ta znana jest niemalże wszędzie. Oprócz tego, że popularność tej jej jest tak wielka, to wartość rynkowa kardamonu wcale nie jest mniejsza. Kardamon z wyjątkiem szafranu jest najdroższą przyprawą dostępną na rynku spożywczym. Nie ma się co temu jednak dziwić. Jego właściwości oraz smak i aromat warte są tej ceny. Jakie działanie więc wykazuje? Do jakich celów można go użyć? Poniżej przedstawiamy właściwości i zastosowanie kardamonu.