Kwas alginowy

Aktualizacja: 24 maja 2026

Kwas alginowy to naturalny polisacharyd występujący w największych ilościach w ścianach komórkowych brunatnic, czyli morskich alg brunatnych. Znajduje szerokie zastosowanie w wielu różnych dziedzinach przemysłu, zwłaszcza jednak w medycynie, kosmetologii oraz biotechnologii. Jego pozyskanie jest proste, wykorzystanie szerokie, a przy okazji uznaje się je za związki bezpieczne dla ludzkiego organizmu.

Kwas alginowy – charakterystyka

Kwas alginowy to organiczny związek chemiczny należący do grona polisacharydów. Pod względem budowy chemicznej stanowi kopolimer kwasu mannuronowego i kwasu guluronowego, połączonych wiązaniem β-1,4-glikozydowym. Jest ważnym składnikiem ścian komórkowych wielu morskich glonów (głównie alg brunatnych), stąd też jest pozyskiwany na większą skalę. Kwas alginowy nie rozpuszcza się w wodzie, jednak bardzo dobrze ją wchłania, zwiększając przy tym swoją objętość. W przemyśle wykorzystuje się powszechnie alginiany, czyli sole kwasu alginowego. Powstają po zastąpieniu protonów H⁺ przez kationy, np.:

• Na⁺ → alginian sodu;
• Ca²⁺ → alginian wapnia;
• K⁺ → alginian potasu.

Jeśli mowa o dokładnym pochodzeniu i produkcji tego związku na skalę masową, warto podkreślać, że kwas alginowy zazwyczaj pochodzi z brązowych wodorostów, takich jak Kelp, Gulfweed, Ascophyllum czy Macroalgae. Może być ponadto produkowany w procesie fermentacji mikrobiologicznej przy użyciu określonych bakterii. Kwas alginowy naturalnie występuje w cytoplazmie i odgrywa istotną rolę we wzmacnianiu ściany komórkowej, zapewnia algom wytrzymałość mechaniczną i elastyczność oraz zatrzymuje wodę w ich strukturze, co zapobiega odwodnieniu wodorostów.

Zobacz również: Algi zielone w proszku.

Kwas alginowy – wykorzystanie

Zarówno kwas alginowy, jak i jego sole (alginiany) znajdują szerokie zastosowanie w wielu różnych dziedzinach przemysłu. Alginiany wykorzystuje się w medycynie jako sprawdzone środki opatrunkowe stosowane w postaci włóknin, tkanin lub tzw. nietkanych materiałów chłonnych. Luźna struktura włókien dopasowuje się do różnych, także nietypowych kształtów ran, jak również efektywnie tamponuje wysięki, a nawet krwawienia. Zawartość jonów wapnia skoncentrowanych na powierzchni rany daje dodatkowy efekt hemostatyczny i wspomaga proces krzepnięcia.

Kwas alginowy jest zarejestrowany jako dodatek do żywności, na etykietach produktów spożywczych oznacza się go skrótem E400. W żywności spełnia rolę emulgatora i zagęszczacza, a stosuje się go zwłaszcza w produkcji lodów czy napojów. Jeśli chodzi o medycynę, kwas alginowy znalazł zastosowanie w stomatologii jako masa wyciskowa i należy (razem z masą agarową) do mas elastycznych hydrokoloidowych. Alginiany są wykorzystywane coraz powszechniej do unieruchamiania wielu typów komórek, w tym chondrocytów i komórek macierzystych. Wykazują aktywność przeciwnowotworową. Systemy dostarczania leków oparte na alginianach są obiecującymi nośnikami do skutecznego dostarczania leków do miejsc występowania nowotworów.

Spirulina z certyfikatem – badanie zlecone przez BIOALGI Sp. z o.o. niezależnemu, akredytowanemu laboratorium badawczemu i przeprowadzone przez J.S. Hamilton Poland Sp. z o.o. Certyfikat Spiruliny bioalgi do wglądu tutaj: Spirulina – badanie (certyfikat).

Kwas alginowy – wpływ na organizm człowieka

Kwas alginowy jest wykorzystywany w kosmetologii i medycynie głównie ze względu na swój korzystny wpływ na organizm człowieka. Wykazano, że alginiany tworzą na powierzchni treści żołądkowej żelową warstwę, która ogranicza cofanie się kwasu do przełyku. Zmniejsza więc objawy związane z refluksem żołądkowo-przełykowym. Mają działanie podobne do błonnika pokarmowego, zwiększają objętość treści pokarmowej, spowalniają opróżnianie żołądka, mogą zwiększać uczucie sytości, a także wspierają perystaltykę jelit. Niektóre badania sugerują, że alginiany mogą ograniczać wchłanianie tłuszczów oraz obniżać poziom cholesterolu.

Spirulina w tabletkach (100% naturalna)
Spirulina posiada w pełni naturalne witaminy i minerały o wysokim stężeniu. W jej skład wchodzą m.in.: biotyna, beta-karoten, kwas foliowy, tiamina, niacyna, witamina D, E i inne witaminy oraz białko i błonnik. To też źródło cynku, magnezu, wapnia, żelaza
Zobacz tutaj ...

Spirulina w proszku (100% naturalna)
Spirulina w proszku to słodkowodna alga, zawierająca duże stężenie witamin, minerałów i innych, ważnych składników odżywczych. Wysoką jakość uzyskano dzięki odpowiednim warunkom klimatycznym, przestrzeganiu restrykcyjnych norm podczas hodowli i …
Zobacz tutaj ...

Bibliografia

1. Juszczyk E., Charakterystyka matryc polimerowych z alginianem sodu w tabletkach o kontrolowanym uwalnianiu substancji leczniczej, Kraków 2020.
2. Tarzyńska N., Badania nad otrzymywaniem włókien alginianowych z wykorzystaniem roztworów alginianu amonu, Łódź 2024.
3. Stodolak E., Błażewicz M., Kompozyty alginianowe – nośniki substancji bioaktywnych. Badania wstępne, Kompozyty 8:4 (2008).