Selen – źródła, nadmiar i niedobór

Selen - źródła, nadmiar i niedobórSelen to pierwiastek niezbędny do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Wyróżnia się właściwościami antyoksydacyjnymi oraz korzystnie wpływa na działanie tarczycy. Jakie inne funkcje spełnia selen w naszym organizmie oraz jakie są skutki jego nadmiaru i niedoboru w diecie? Podpowiadamy.

Selen należy do jednych z bardziej charakterystycznych pierwiastków w naszej diecie. Głównie dlatego, że występuje w przyrodzie w bardzo niewielkich ilościach, stąd też zaliczany jest do grupy mikroelementów. Pierwiastek ten został odkryty w 1817 roku przez szwedzkiego chemika i lekarza Jonsa J. Berzeliusa. Sama nazwa tego minerału pochodzi od imienia greckiej bogini Selene. Ciekawostką jest to, że selen niemalże w połowie swojej całej ilości u mężczyzn znajduje się w jądrach oraz w gruczołach płciowych i spermie.

Selen – właściwości

Selen stanowi składnik niemalże 20 enzymów zawartych w ludzkim organizmie, w tym również bardzo ważnego czynnika antyoksydacyjnego – peroksydazy glutationowej. Związek ten chroni czerwone krwinki oraz błony komórkowe przed działaniem szkodliwych, wolnych rodników.

Selen pełni również ważną rolę w zakresie prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego oraz tarczycy. Gwarantuje ochronę antyoksydacyjną mięśnia sercowego oraz chroni organizm przed rozwojem nowotworów, szczególnie wątroby, płuc i jelita grubego. Według opinii niektórych lekarzy selen pomocny jest w zwalczaniu depresji oraz nadmiernego zmęczenia.

Źródła selenu

Duże ilości selenu możemy znaleźć w produktach zbożowych, a także z soli morskiej oraz jej odpowiednika soli kopalnianej. Do najbogatszych źródeł selenu możemy zaliczyć:

Warto zaznaczyć, że jednym z największych wrogów selenu są węglowodany, a więc słodkie ciastka i słodzone wypieki. W towarzystwie cukru selen w naszym organizmie staje się zupełnie bezużyteczny, ponieważ przestajemy do przyswajać. Z kolei do produktów zwiększających przyswajalność selenu należy białko, witamina A, C i E.

Selen – objawy niedoboru

Zbyt niski poziom selenu w organizmie nie jest dla nas korzystny. Może wówczas dawać objawy ciągłego zmęczenia, osłabienia mięśni, problemów z potencją i stanami zapalnymi skóry. Dodatkowo może pojawić się opryszczka, słaba odporność organizmu, a co za tym idzie podatność na różnego rodzaju infekcje.

Czym grozi nam jego nadmiar selenu?

Warto pamiętać, że nadmiar selenu w naszej diecie nie jest pożądany. Zbyt duża jego ilość może objawiać się słabą kondycją płytki paznokciowej oraz jej łamliwością, wypadaniem włosów, stanami zapalnymi skóry, nieprzyjemnym zapachem z ust, nerwicą, anoreksją czy biegunką.

Kto powinien spożywać selen?

Ze względu, że w ludzkim organizmie selen występuje w niewielkiej ilości, bo tylko 10-15 mikrogramów, to każdy powinien zadbać o jego prawidłowy poziom. Według Instytutu Żywności i Żywienia dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek wynosi:

  • 15-20 mikrogram u niemowląt
  • 40 mikrogram u dzieci między 10 a 12 rokiem życia
  • 55 mikrogram u osób powyżej 13 roku życia
  • 60 mikrogram u kobiet w ciąży
  • 70 mikrogram u kobiet karmiących

Przyjmowanie selenu mocno szczególnie polecane jest palaczom, ze względu na jego właściwości antyoksydacyjne, a także osobom mieszkającym na terenach ubogich w możliwości jego spożywania. Ponadto pierwiastek ten zalecany jest również osobom z chorobami sercowo-naczyniowymi, z problemem jakim jest bezpłodność, zapalenie trzustki oraz astma.

Kiedy szczególnie warto sięgać po suplementację selenem?

  • w sytuacjach częstej ekspozycji na stres
  • w okresie jesienno – zimowym oraz wczesną wiosną
  • gdy towarzyszy nam intensywny tryb życia
  • kiedy spożywamy duże ilości takich napojów jak kawa, herbata oraz alkohol
  • w okresach pochorobowych
Spirulina + Selen - lekkość bytu
Rok 1979 okazał się ważnym rokiem dla selenu - wtedy to pojawiły się pierwsze interesujące doniesienia na temat roli tego mikroelementu w procesie przemiany materii. Ten wcześniej niedoceniany pierwiastek śladowy okazał się równie niezbędny dla procesów ż
Zobacz tutaj ...
0 komentarzy:

Dodaj komentarz

Chcesz się przyłączyć do dyskusji?
Zapraszamy!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *