Borówka

Borówka (łac. Vaccinium L.) to niezwykle popularny i bogaty rodzaj roślin z rodziny wrzosowatych. Szacuje się, że obejmuje blisko 450-500 różnych gatunków o odmiennych wymaganiach uprawnych, wyglądzie, zapachu, smaku i walorach odżywczych. Z całą pewnością są to jednak jedne z najzdrowszych owoców, głównie przez wzgląd na ponadprzeciętną zawartość przeciwutleniaczy, w tym antocyjanów. Występują głównie na półkuli północnej.

Rodzaje borówki

Do najważniejszych z punktu widzenia medycyny alternatywnej, dietetyki i gastronomii borówek należą następujące rodzaje:

• borówka amerykańska – coraz więcej osób decyduje się na uprawę tej rośliny w przydomowych ogródkach. Charakteryzuje się dość wysokim wzrostem, ponieważ krzewy mogą sięgać docelowo nawet do 2 metrów. Owoce są w większości przypadków słodkie i duże, choć także w obrębie borówek amerykańskich wyróżnia się wiele odmian (przykładowe to Bluecrop, Duke, Chandler, Patriot);
• borówka dzika – ma raczej niskie krzewy, dochodzące do wysokości 30-60 cm. Owoce są małe, ale bardzo intensywne w smaku. Jak wskazuje nazwa, zazwyczaj rośnie dziko, na naturalnych stanowiskach;
• borówka półwysoka – stanowi krzyżówkę dwóch poprzednich roślin. Ma średnią wysokość, a jej cechą charakterystyczną jest bardzo wysoka odporność na mróz. Owoce są średniej wielkości, mogą być lekko kwaskowe;
• jagoda kamczacka – również zaliczana do grona borówek, wyróżnia się typowymi, wydłużonymi owocami i wysoką odpornością na mróz, przez co jej uprawa jest stosunkowo łatwa. Owoce jagody kamczackiej dojrzewają bardzo wcześnie;
• borówka brusznica – dość popularna w Polsce, niska, o małych, czerwonych i błyszczących jagodach.

Rodzajów borówek jest znacznie więcej.

Borówka – skład i właściwości prozdrowotne

Najważniejszymi składnikami większości rodzajów borówek są:

• witamina C – wspiera odporność i działa antyoksydacyjnie. Uszczelnia naczynia krwionośne, jest niezbędna do wewnątrzustrojowej syntezy kolagenu, czyli podstawowego białka budulcowego większości ludzkich tkanek;
• witamina K – istotna dla zdrowia kości i krzepnięcia krwi. Wzmacnia też dziąsła i chroni naczynia krwionośne przed zwapnieniami;
• błonnik pokarmowy – poprawia trawienie i stabilizuje poziom glukozy. Sprawia, że nie odczuwamy stałego uczucia głodu, co korzystnie przekłada się na hamowanie nadmiernego apetytu, metabolizm organizmu oraz lepszą kontrolę masy ciała;
• mangan – wspiera metabolizm i pracę enzymów, jest silnym antyoksydantem, jak również uczestniczy w produkcji ważnych hormonów;
• antocyjany – silne przeciwutleniacze nadające borówkom ciemny kolor. Chronią komórki przed stresem oksydacyjnym, który jest potwierdzonym czynnikiem ryzyka chorób cywilizacyjnych, do których zaliczyć możemy między innymi miażdżycę, depresję, otyłość, nadciśnienie tętnicze, schorzenia dermatologiczne o przewlekłym przebiegu i wiele innych dolegliwości;
• polifenole i flawonoidy – wspierają serce i układ nerwowy, również są bardzo silnymi antyoksydantami.

Istnieją badania sugerujące, że systematyczne spożycie borówek może korzystnie wpływać na pamięć i koncentrację, co przekłada się na wyższą wydajność w pracy i obowiązkach codziennych. Owoce te mają niski indeks glikemiczny i pomagają stabilizować poziom glukozy we krwi. Tym samym mogą wspierać profilaktykę cukrzycy typu 2, jak również mogą być spożywane przez diabetyków. Są korzystnym wsparciem dla oczu, odporności, ogólnego samopoczucia, trawienia, układu sercowo-naczyniowego oraz wykazują działanie przeciwzapalne.

Borówka – przeciwwskazania

Borówki są uznawane za zdrowe i bezpieczne owoce, dlatego przeciwwskazań do ich spożywania jest raczej niewiele. Bezwzględnym jest alergia na owoce jagodowe i borówki (można to sprawdzić na podstawie klasycznych panelów alergicznych). Poza tym borówki zawierają potas, który może być problemem przy zaawansowanej niewydolności nerek. Pacjenci z hiperkaliemią powinni ograniczać produkty bogate w potas. Garść borówek raz na jakiś czas nie będzie zagrożeniem, lecz ich codzienne spożycie byłoby już ryzykiem. Bardzo duże i systematyczne spożycie borówek (także u osób zdrowych) może wywołać biegunkę, ponieważ pektyny i błonnik stymulują trawienie i czynność perystaltyczną jelit.

Bio Acerola C - 100% naturalna witamina C
Acerola od bioalgi to w pełni naturalny (organiczny) i bez żadnych dodatków produkt. Wytwarzany jest z owoców wiśni Acerola, na ściśle kontrolowanej, ekologicznej uprawie, z zachowaniem najwyższych standardów jakościowych.
Zobacz tutaj ...

Bibliografia

1. Rusnak J., Uprawa borówki amerykańskiej, Karniowice 2012.
2. Baraniak J., Kania M., Borówka, winorośl i granatowiec – znane rośliny o aktywności przeciwutleniającej, Post Fitoter 2015; (16)1: 50-55.