Kurkuma – właściwości i zastosowanie

Aktualizacja: 27 października 2020

Kurkuma to przyprawa pochodząca z tej samej rodziny co popularny imbir. Znalazła szerokie zastosowanie w kuchni, kosmetyce jak i w medycynie naturalnej. Wszystko to dzięki swoim cennym składnikom, do których należy m.in. kurkumina. Jakie działanie wykazuje ta przyprawa oraz do jakich celów można ją zastosować? Przyjrzyjmy się jej bliżej.

Kurkuma pochodzi z Indii. Używana była tam od wielu lat jako przyprawa oraz roślina lecznicza. W Europie z racji swojego żółtego zabarwienia nazywano ją potocznie indyjskim szafranem. Kurkuma posiada wiele składników, jednak to kurkumina (naturalny związek polifenolowy) jest jednym z najbardziej charakterystycznych. Nadaje ona m.in. żółtą barwę przyprawie curry. Kurkumę najczęściej można dostać w postaci sproszkowanej. Do jej głównych właściwości należy działanie rozgrzewające. Posiada dość intensywny, pikantny smak i charakterystyczny korzenny zapach.

Jakie właściwości ma kurkuma?

Kurkuma wykazuje działanie przeciwnowotworowe. Badania wykazały, że zawarta w niej kurkumina bierze udział w procesie wyszukiwania i likwidacji szkodliwych komórek w organizmie. Bardzo dużą zaletą kurkumy jest to, że jest produktem naturalnym i nie wykazuje żadnych skutków ubocznych.

Kurkuma znana jest również ze swoich właściwości przeciwzapalnych. Ma bardzo zbliżone działanie do wielu syntetycznych leków. Polecana jest więc osobom z reumatoidalnym zapaleniem stawów, ponieważ w tym przypadku działa łagodząco i redukuje odczucia bólowe.

Kurkuma wpływa także na odchudzanie. Działa tak, ponieważ przyspiesza metabolizm i procesy trawienne w organizmie. Ponadto przyprawa ta zapobiega odkładaniu się tkanki tłuszczowej. Kurkuma to przyprawa, która wykazuje także właściwości oczyszczające krew oraz wspomaga pracę wielu narządów takich jak trzustka czy wątroba.

Jej stosowanie zaleca się osobom o wysokim poziomie cholesterolu, ponieważ skutecznie go obniża. Działa także uśmierzająco na dolegliwości bólowe w tym również menstruacyjne. Kurkuma to źródło polifenoli, wykazuje więc działanie antyoksydacyjne. Spożywanie jej neutralizuje w komórkach szkodliwe, wolne rodniki chroniąc organizm przed pojawieniem się groźnych chorób w tym także nowotworów.

Zastosowanie kurkumy

Kurkuma ze względu na zawartość bardzo wszechstronnego składnika jakim jest kurkumina znalazła szerokie zastosowanie.

1. Kurkuma w kuchni.

• Kurkuma jest bardzo popularnym składnikiem w kuchni indyjskiej.
• Ze względu na to, że kurkuma przyspiesza procesy trawienne białek, dodawana jest przede wszystkim do potraw wysokoproteinowych.
• Wykorzystywana jest jako naturalny barwnik do ciast czy makaronów.
• Jest składnikiem zdrowych soków i koktajli.

Przepis na zdrowy sok z kurkumą

Składniki:

• 1 jabłko
• 1 większa marchew
• 2 pomarańcze
• 1 łyżeczka kurkumy

Sposób przygotowania:

Marchewkę zetrzyj na tarce o małych oczkach. Następnie jabłko, pomarańcze i startą marchewkę zblenduj na jednolitą masę. Dodaj szczyptę kurkumy i dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

2. Kurkuma w kosmetyce.

• Kurkuma w kosmetyce stosowana jest głównie jako produkt do barwienia m.in. szminek, podkładów do makijażu. Z kolei olejek kurkuminowy wykorzystywany jest jako jeden ze składników perfum o orientalnym zapachu.
• Kurkuma może stanowić również składnik domowych maseczek na twarz, która odżywi skórę, wygładzi i wyrówna jej koloryt. Ponadto łagodzi zmiany trądzikowe dzięki właściwościom antyseptycznym i przeciwzapalnym.

Przepis na rozjaśniającą maseczkę z kurkumą

Składniki:

• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/4 jogurtu naturalnego
• kilka kropel soku z cytryny

Sposób przygotowania:

Jogurt naturalny połącz z sokiem z cytryny, następnie dodaj łyżeczkę kurkumy. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki, a następnie nałóż na wcześniej oczyszczoną skórę twarzy. Po 20 minutach zmyj maseczkę letnią wodą.

3. Kurkuma na zdrowie.

• Obniża poziom cholesterolu we krwi.
• Wspomaga odchudzanie poprzez stymulację metabolizmu i procesów trawiennych w organizmie.
• Zmniejsza dolegliwości bólowe.
• Chroni przed nowotworami.
• Wzmacnia odporność organizmu.
• Wspomaga pracę mózgu.
• Wykorzystywana jest w terapii podczas leczenia Alzcheimera.

Spirulina - witaminy i minerały (100% naturalne)
Spirulina posiada w pełni naturalne witaminy i minerały o wysokim stężeniu. W jej skład wchodzą m.in.: biotyna, beta-karoten, kwas foliowy, tiamina, niacyna, witamina D, E i inne witaminy oraz białko i błonnik. To też źródło cynku, magnezu, wapnia, żelaza
Zobacz tutaj ...

Chlorella w tabletkach z rozerwaną ścianą komórkową
Chlorella posiada właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne nie wpływając przy tym na florę fizjologiczną. Bardzo dokładnie usuwa toksyny z organizmu ...
Zobacz tutaj ...