Placki dyniowe bezglutenowe

Aktualizacja: 12 października 2020

Placki dyniowe bezglutenowe to idealna propozycja na chłodne jesienne dni, gdy potrzebujemy rozgrzewających i energetycznych pokarmów. Dodatkowo ten przepis nie wymaga wybitnych umiejętności kulinarnych i nie pochłania dużo czasu.

Dlaczego dynia?

Dynia to bardzo dobre źródło wielu witamin i minerałów. Znajdziemy w niej szczególnie witaminę B6, C, E, K a także minerały takie jak wapń, żelazo, magnez oraz cynk. Warto podkreślić, że dynia zawiera beta-karoten. Jest to karotenoid odpowiedzialny za jej piękny, pomarańczowy kolor oraz specyficzne właściwości. Mianowicie beta-karoten jest antyoksydantem, który chroni organizm przed wolnymi rodnikami, opóźniając m.in. procesy starzenia.

Do zrobienia tego specjału najlepsza będzie dynia piżmowa, która swoim kształtem przypomina gruszkę. Dynia ta szczególnie łatwo dostępna jest jesienią, przed pierwszymi przymrozkami. Jest lekko orzechowa oraz słodka w smaku, a jej miąższ nie jest włóknisty. Dlatego ten rodzaj dyni nadaje się najlepiej jako składnik muffinek, ciasteczek, chleba, oraz innych deserów. Szczególnie polecana jest osobą dbającym o linię, ponieważ nie zawiera dużej ilości tłuszczu. Do tego jest niskokaloryczna.

Placki dyniowe bezglutenowe

Składniki:

Na 15 placków dyniowych bezglutenowych potrzeba:

• pól kg dyni
• 2 jajka
• 4-5 łyżek mąki ryżowej
• 2 łyżki rodzynek (dlatego można pominąć cukier)
• olej do smażenia (np. olej z pestek winogron)
• łyżeczka cynamonu
• pól łyżeczki kurkumy
• szczypta imbiru

Przygotowanie:

1. Dynię obrać ze skórki, następnie przekroić na pół i pozbyć się gniazda nasiennego. W kolejnym kroku pokroić ją na mniejsze kawałki i zetrzeć na tarce.
2. Do startej dyni dodajemy jajka, rodzynki, a następnie cynamon, kurkumę i imbir.
3. Na końcu wsypujemy przez sitko mąkę ryżową.
4. Mieszamy składniki aż dobrze się połączą.
5. Tak przygotowaną masę nakładamy na rozgrzaną patelnię z olejem i formujemy niewielkie placki.
6. Gdy placuszki nabiorą złotego koloru przewracamy na drugą stronę i smażymy.
7. Po usmażeniu wykładamy na serwetkę papierową, aby odsączyć olej.

Placki dyniowe bezglutenowe świetnie smakują np. ze śmietaną i są dobrą propozycją na drugie śniadanie bądź podwieczorek. Jest to pyszna przekąska dla osób, które nie tolerują mąki pszennej, glutenu, a także laktozy.

Smacznego!

Spirulina w tabletkach (100% naturalna)
Spirulina posiada w pełni naturalne witaminy i minerały o wysokim stężeniu. W jej skład wchodzą m.in.: biotyna, beta-karoten, kwas foliowy, tiamina, niacyna, witamina D, E i inne witaminy oraz białko i błonnik. To też źródło cynku, magnezu, wapnia, żelaza
Zobacz tutaj ...

Spirulina w proszku (100% naturalna)
Spirulina w proszku to słodkowodna alga, zawierająca duże stężenie witamin, minerałów i innych, ważnych składników odżywczych. Wysoką jakość uzyskano dzięki odpowiednim warunkom klimatycznym, przestrzeganiu restrykcyjnych norm podczas hodowli i …
Zobacz tutaj ...